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歌剧院蛋糕 -- Opera的做法
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歌剧院蛋糕 -- Opera怎么做好吃

食客"clemenceshiqi",看到大家都在说歌剧院蛋糕 -- Opera好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:杏仁粉100g,糖粉100g,低筋面粉30g,全蛋3个,蛋白100g,无盐奶油20g,砂糖20g

操作步骤 反馈

  • 1

    糖粉、杏仁粉、低筋面粉混合过筛,加入一半蛋混合,再将剩余的蛋分次加入搅拌到面糊发白

  • 2

    无盐奶油隔热水溶化成液态,加入少许1拌匀

  • 3

    砂糖分3分加入蛋白,打发,分两次加入

  • 1

    翻拌,最后将2倒入混合

  • 4

    面糊倒入烤盘,刮平,200度10分钟左右