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黄金天使蛋糕的做法
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黄金天使蛋糕怎么做好吃

食客"张子轩",看到大家都在说黄金天使蛋糕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:蛋黄5个,盐1/2小匙,细砂糖60公克,蛋白5个,柠檬汁少许,细砂糖130公克,低筋面粉100公克

操作步骤

    1.将蛋黄与蛋白分开,分置于两个容器中备用。

    2.将材料1拌打至颜色泛白,体积膨大1倍以上,质地呈光滑细緻无颗粒状。

    3.先将蛋白拌打至起粗大泡沫,挤入少许柠檬汁继续拌打,再将细砂糖分3次加入拌打至湿性接近干性发泡阶段。

    4.取少许作法

    3.的蛋白煳与作法

    2.材料先拌匀,再将剩余蛋白煳全部倒入作法

    2.材中内拌匀。

    5.将低筋面粉过筛2次之后,加入作法

    4.材料内快速拌匀,装模入烤箱以160℃烤约25分钟,出炉后倒扣冷却即可。