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葡萄奶酥的做法
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葡萄奶酥怎么做好吃

食客"ArdenLloyd",看到大家都在说葡萄奶酥好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:(30块),低筋面粉195克,蛋黄3个,奶粉12克,黄油80克,细砂糖70克,葡萄干80克,表面刷液:蛋黄半个,

主要做法:

操作步骤

    1.黄油软化以后,加入细砂糖和奶粉,用打蛋器打发,直到体积膨松,颜色略变浅。

    2.依次加入三个蛋黄,并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。

    3.搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态。

    4.低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中。

    5.用手把面粉和黄油混合均匀。

    6.倒入葡萄干,并搅拌均匀,揉成一个均匀的面团。

    7.把面团放在案板上压扁,用擀面杖擀成厚约1CM的面片。

    8.用刀切去四周不规整的部分,将面片修整成长方形,并用刀切成大小约为4.5CM*3CM的小长方形。

    9.将小长方形面团排入烤盘,并在表面刷上一层打散的蛋黄液。

    10.把烤盘放入预热好的烤箱,上下火180度,烤15分钟左右,直到表面金黄色。