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鲜奶油杏仁面包的做法
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鲜奶油杏仁面包怎么做好吃

食客"念青",看到大家都在说鲜奶油杏仁面包好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:高筋面粉300克,砂糖30克,盐1/4勺,蛋1个,干酵母1小勺,动物性鲜奶油150克,牛奶60克,无盐牛油20克,蛋液,杏仁

操作步骤 反馈

  • 1

    把全部材料(除了牛油外)混合成团至稍微光滑,然后加入牛油

  • 2

    继续揉至光滑和出筋膜,测试:能把面团拉扯成薄薄的面皮,面团不易破裂,非常有伸张性

  • 3

    我是放在冰箱里冷藏发酵的,不过过了一晚上发现怎么没什么动静,就拿出来室温发酵了一天(主要是一天都在外头,没办法照顾到面团,估计都发酵过头了)

  • 4

    把面团分割成6个小面团后盖上保鲜膜静置10分钟

  • 5

    按自己的喜好整形吧。

  • 6

    在温暖的烤箱里放一杯热水二次发酵,再发至一倍大时,就可以准备烤面包了,刷上蛋液,撒上杏仁片,175度20分钟。