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鲜奶油水果蛋糕的做法
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鲜奶油水果蛋糕怎么做好吃

食客"yingying8737",看到大家都在说鲜奶油水果蛋糕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡蛋3个,低筋粉90克,白糖60克,橄榄油50克,水50克,泡打粉3克,塔塔粉2克,鲜奶油200克,奶酪100克

操作步骤 反馈

  • 1

    将蛋黄蛋清分开。装蛋清的盆子一定要无油无水。

  • 2

    蛋黄搅散后加入糖、水、橄榄油,搅拌至无颗粒,再筛入低粉、泡打粉,亲爱滴同志们,一定不要偷懒不过筛哦!再搅拌成有流动性的面糊。

  • 3

    在蛋清里放塔塔粉,用打蛋器打呈粗泡,加入小份白糖,续打成细泡,再加入剩下的白糖,直到硬性发泡(硬性发泡的状态为打蛋器上挑起的蛋白很尖挺)。

  • 4

    取三分之一蛋白加入面糊中稍拌,再将剩下的蛋白加入拌均匀。

  • 5

    烤箱预热180度将,180度烤40分钟。

  • 6

    烤好后立即倒扣。

  • 7

    将奶酪隔水融化后用打蛋器打发,再将鲜奶油和奶酪打发均匀。因为我买不到奶油奶酪,所以只能只样做,不过还是很好吃(我是用的伊利的鲜奶酪)。  将蛋糕切成两片,因为我的模具不是很高,只能切成两片,在其中的一片蛋糕片上抹上奶油、放上水果丁,再将另外的一片放上去。

  • 8

    抹奶油是最辛苦的一项工作,多做几次就熟练了!请抹奶油的同志加油慢慢抹,一定不要急,不然就会弄花了。

  • 9

    加上自己喜欢的水果做装饰就可以了!