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佛跳墙的做法
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佛跳墙怎么做好吃

食客"zxcvbnmzxcvbnm",看到大家都在说佛跳墙好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鱼翅100克(或细粉丝)  蹄筋200克  干贝5克  猪肚50克  猪脚50克  芋头50克  油菜25克  红枣10克  莲子5克  香葱1棵  生1小块  食用油300克  (实耗20克)  酱油2小匙  料酒2大匙  精盐1小匙  白糖1小匙

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    葱、姜洗净切末;鱼翅、蹄筋、猪肚、猪脚加入葱、姜、料酒略腌后放入沸水中汆烫;

  • 2

    干贝、红枣、莲子分别浸软;油菜入水氽烫;芋头切块后用油炸一下;

  • 3

    将处理好的材料加葱、姜、酒、盐、糖、酱油一起放入锅内煮开后续煮五分钟,再焖2 小时即可。注意佛跳墙是福建名菜,材料丰富,味道甘醇鲜美,香气相当浓烈,菜名有连僧人都忍不住要跳墙过来吃的寓意,好吃程度可想而知。焖汤的时间如长一点,口感和汤味更佳。