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玉米酥盒的做法
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玉米酥盒怎么做好吃

食客"bija6159",看到大家都在说玉米酥盒好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:塔皮1:70公克,酥油70公克,糖粉80公克,盐1/2小匙,塔皮2:20公克,塔皮3:40公克,塔皮4:110公克,低筋面粉110公克,馅料1:250公克,细砂糖40公克,馅料2:3个,馅料3:适量,白兰地1/2小匙,馅料4:75公克

主要做法:

操作步骤

    1.材料1拌匀稍打发后,将蛋打散分3次加入拌匀,随后亦将牛奶分3次加入拌匀。

    2.材料4混合过筛后,置于在干净檯面上,中央拨出一个洞筑成粉墙,将作法1.材料倒入粉墙内,以手按压的方式将之拌匀,即为塔皮。

    3.塔皮面糰作好后分成6等份,分别入布丁杯模型中,以手整形成塔模备用。

    4.将馅料1以小火煮至糖完全溶化。

    5.将蛋打散加入拌匀,过筛2次后再加入馅料3拌匀。

    6.将玉米粒分成6等份,分别放入每个模型内,再倒入作法5.材料。

    7.入烤箱以下火170℃烤约45分钟即可,冰凉后风味更佳。