您的位置:家常菜>菜谱大全 > 杏仁夹心小西饼
杏仁夹心小西饼的做法
4颗星  32460

杏仁夹心小西饼怎么做好吃

食客"samorli",看到大家都在说杏仁夹心小西饼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:A,蛋黄2个,细砂糖10克,朗姆酒少许(1/2小勺),B,蛋白2个,细砂糖40克,白少许(1/4小勺),C,低筋粉50克,杏仁粉10克,巧克力夹心馅料:,黑巧克力50克,淡奶油25克

操作步骤 反馈

  • 1

    A料搅打均匀成蛋黄糊

  • 2

    B料打至接近干性发泡

  • 3

    蛋白霜和蛋黄糊混合,再分两次加入过筛的C料,快速切拌均匀

  • 4

    烤箱预热200度,烤盘铺高温布或油纸, 将混合好的面糊装入裱花袋,平口圆花嘴,挤出均匀的小圆形,入烤箱,烤焙8-10分钟

  • 5

    巧克力夹心馅料:巧克力用隔水加热的方式融化

  • 6

    融化的巧克力加入淡奶油搅拌均匀

  • 7

    将大小最接近的饼干两两配对,中间抹上巧克力酱,夹起来即可(也可以夹上自己喜欢的果酱~)