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奶油草莓蛋糕的做法
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奶油草莓蛋糕怎么做好吃

食客" 又见蓝色~~~",看到大家都在说奶油草莓蛋糕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡蛋(打散)2粒;砂糖35g;香草精数滴;鲜奶1-2大匙.A低筋面粉25g;玉米粉25g;苏打粉1/4小匙。鲜奶油鲜乳酪250g;鲜奶油1/2杯;砂糖30g;香草精数滴;草莓25-30颗;薄荷叶适量。

口味:香草

操作步骤

    1.将烤盘纸铺在烤盘上,然后放入烤箱内预先加温至18度。

    2.A材料各自过筛后搅拌均匀放置一旁待用。

    3.将鲜奶油材料中的鲜乳酪去除水分至180g左右。

    4.将蛋黄,砂糖倒入干净的钢盆里,以隔热水加热的方式充分的打发至稠状。

    5.加入鲜奶以及步骤2处理过的A材料,充分搅拌均匀。再倒入烤盘里,以180度的温度烤12分钟。

    6.蛋糕待凉后从烤盘取出。

    7.将鲜奶油以隔冰水降温的方式的打发至发泡。之后将砂糖分成8-9等份慢慢加入打发均匀。最后加入香草精搅拌均匀。

    8.把洗干净的草莓去蒂头,只留下2-3颗作装饰。

    9.步骤7处理过的鲜奶油均匀的抹在蛋糕上,并铺上去蒂的草莓。

    10.放置在冰箱20-30分钟后用剩下的鲜奶油装饰蛋糕表面。铺上草莓和薄荷叶之后再送进冰箱20-30分钟,即可完成。

小贴士

    海绵蛋糕部分除了使用蛋黄以外,在面粉方面选用不粘稠的玉米粉。使用高营养价值的鲜乳酪代替高热能的鲜奶油,如此便可降低热量。再加上含有丰富维生素C的草莓作材料,这一道甜点可说是即美观又有营养。