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奶油草莓蛋糕的做法
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奶油草莓蛋糕怎么做好吃

食客"xjl725",看到大家都在说奶油草莓蛋糕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡蛋(打散)2粒;砂糖35g;香草精数滴;鲜奶1-2大匙.A低筋面粉25g;玉米粉25g;苏打粉1/4小匙。鲜奶油鲜乳酪250g;鲜奶油1/2杯;砂糖30g;香草精数滴;草莓25-30颗;薄荷叶适量。

口味:香草

操作步骤 反馈

    将烤盘纸铺在烤盘上,然后放入烤箱内预先加温至18度。

  • 2

    A材料各自过筛后搅拌均匀放置一旁待用。

  • 3

    将鲜奶油材料中的鲜乳酪去除水分至180g左右。

  • 4

    将蛋黄,砂糖倒入干净的钢盆里,以隔热水加热的方式充分的打发至稠状。

  • 5

    加入鲜奶以及步骤2处理过的A材料,充分搅拌均匀。再倒入烤盘里,以180度的温度烤12分钟。

  • 6

    蛋糕待凉后从烤盘取出。

  • 7

    将鲜奶油以隔冰水降温的方式的打发至发泡。之后将砂糖分成8-9等份慢慢加入打发均匀。最后加入香草精搅拌均匀。

  • 8

    把洗干净的草莓去蒂头,只留下2-3颗作装饰。

  • 9

    步骤7处理过的鲜奶油均匀的抹在蛋糕上,并铺上去蒂的草莓。

  • 10

    放置在冰箱20-30分钟后用剩下的鲜奶油装饰蛋糕表面。铺上草莓和薄荷叶之后再送进冰箱20-30分钟,即可完成。贴士:海绵蛋糕部分除了使用蛋黄以外,在面粉方面选用不粘稠的玉米粉。使用高营养价值的鲜乳酪代替高热能的鲜奶油,如此便可降低热量。再加上含有丰富维生素C的草莓作材料,这一道甜点可说是即美观又有营养。