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纸杯小蛋糕的做法
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纸杯小蛋糕怎么做好吃

食客"秋栀子",看到大家都在说纸杯小蛋糕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:A,蛋青4个,塔塔粉或白1/4勺,细纱糖50克,B,蛋黄4个,细纱糖40克,C,油3大勺,牛奶3大勺,D,低筋面粉100克,香橙粉(我用的是果珍)10克,盐1/4勺,香草粉或香草精1/4勺,泡打粉(我没有用)5克

口味:香草

操作步骤

    1.将蛋黄搅散,分次加入细纱糖,油和牛奶搅拌均匀。

    2.将面粉,香橙粉,盐过筛。分次倒入(1)中搅拌均匀,不要画圈!

    3.将塔塔粉或白醋倒入蛋青中,并分次倒入细纱糖,用打蛋器打发。

    4.将打发的蛋白,分1/3倒入已经搅拌好的蛋黄面糊中,从底部向上翻着搅 拌,切记不得画圈哦,否则一定会消泡的。(此时预热烤箱)

    5.再盛1/3的蛋白,倒入面糊中搅拌。搅拌方法同上。

    6.将搅拌好的面糊,倒入剩余的1/3蛋白上,继续从底部向上翻着搅拌至均匀。

    7.倒入纸杯中,180度,25分钟即可!