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巧克力软心蛋糕的做法
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巧克力软心蛋糕怎么做好吃

食客"相约夕阳",看到大家都在说巧克力软心蛋糕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:黑巧克力70克,黄油55克,鸡蛋1个,蛋黄1个,细砂糖20克,低筋面粉30克,朗姆酒1大匙,另:,糖粉少许

操作步骤 反馈

  • 1

    黑巧克力隔热水融化,黄油也隔热水融化或者加热融化

  • 2

    融化后的黄油加入到巧克力中,搅拌均匀;

  • 3

    鸡蛋和蛋黄放入容器,加入细砂糖,用手动打蛋器搅打均匀至于蛋液有些起泡即可,不必打发

  • 4

    将蛋液加入到巧克力黄油液中,拌匀,将朗姆酒加入,调匀,再将面粉过筛加入,用橡皮刮刀拌匀即成蛋糕糊,装入纸模

  • 7

    8分满即可(也可以用布丁杯,但模型内壁要先涂油撒粉才好脱模),放冰箱冷藏半个小时或以上

  • 5

    烤箱预热220度,烤箱中层8-10分钟左右,出炉后稍凉一会,小心撕去纸膜,表面撒上糖粉即可