您的位置:家常菜>菜谱大全 > 黑糖馒头
黑糖馒头的做法
3颗星  68325

黑糖馒头怎么做好吃

食客"缺氧的二氧化碳",看到大家都在说黑糖馒头好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:A.黑糖36公克,黄砂糖18公克,水麦芽10公克,水15㏄,B.小苏打3公克,水8㏄,C.低筋面粉108公克,D.红豆泥馅360公克

操作步骤 反馈

  • 1

    将材料A倒入锅中,以小火加热拌煮至完全溶解后放凉备用。

  • 2

    在作法1中加入已调匀的材料B后,再加入过筛后的材料C拌匀,即可放入冰箱中冷藏约30分钟。

  • 3

    双手先沾上少许低筋面粉,再将作法2分割成每个15公克,再包入每个约30公克已搓圆的红豆泥馅,再整成圆球形外观后,并于底部垫上一张适当大小的烤焙纸。

  • 4

    将水倒入锅中架上蒸笼后,加热至水滚沸,再将作法3排放入蒸笼内后,先以喷水器将黑糖馒头外皮上的低筋面粉喷除后,再以大火蒸约12分钟即可。