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巧克力造型饼干的做法
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巧克力造型饼干怎么做好吃

食客"坏坏787",看到大家都在说巧克力造型饼干好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:奶油240公克,糖粉200公克,蛋2颗,低筋面粉400公克,高筋面粉100公克,苦甜巧克力200公克,纯白巧克力300公克,色素适量

口味:苦味

操作步骤 反馈

  • 1

    奶油软化后,加入过筛的糖粉一起打至松发变白。

  • 2

    蛋打散成蛋液,分2~3次加入作法1的材料中搅拌均匀,再分2~3次加入过筛的低筋面粉、高筋面粉搅拌均匀即为面糰。

  • 3

    将作法2的面糰放入塑胶袋中,用桿面棍桿成约0.5公分厚的面皮后剪开塑胶袋,再用小熊饼干模型在面皮上面压出数个小熊形状,放入烤箱上层,以180℃约烤20分钟后取出待凉备用。

  • 4

    苦甜巧克力、纯白巧克力分别利用隔水加热融化后,用挤花袋挤在作法3已冷却的饼干上,挤出小熊的眼睛、鼻子和衣服的图案。

  • 5

    等到衣服图案的巧克力变硬后,再用色素调出不同颜色的巧克力,用挤花嘴挤出其他的装饰图案即可。