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杏仁巧克力球的做法
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杏仁巧克力球怎么做好吃

食客"罗丹很淡定",看到大家都在说杏仁巧克力球好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:糖粉80公克,奶油53公克,盐3公克,全蛋80公克,低筋面粉201公克,泡打粉2公克,巧克力适量,杏仁角适量,白巧克力少许

操作步骤 反馈

  • 1

    将糖粉、奶油、盐放入干净无水的钢盆中,搅打至微发状态,分数次加入全蛋搅拌均匀(每次加入均需搅拌至均匀以防止糖油分离),再加入过筛过的低筋面粉、泡打粉继续搅拌至均匀。

  • 2

    将作法1分割为25公克的小面糰,整形圆形,移入预热好的烤箱中,以上火200℃、下火180℃烘烤约20分钟。

  • 3

    将巧克力放入干净锅中隔水加热至融化,加入杏仁角拌匀。

  • 4

    待作法2冷却后,将表面均匀沾上作法

  • 3

    静置至巧克力冷却定型。

  • 5

    最后将白巧克力放入干净锅中隔水加热至融化,放入小挤花袋中,再作法4上挤上线条装饰即可。