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嫁女饼之核桃酥的做法
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嫁女饼之核桃酥怎么做好吃

食客"小静音",看到大家都在说嫁女饼之核桃酥好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:低筋面粉150克,小苏打0.5小匙,臭粉0.6小匙,猪油80克,糖粉75克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    低筋面粉150克,猪油80克(奶油、或植物油、酥油),糖粉75克,小苏打1/2小匙,臭粉3/5小匙(若无,可用小苏打粉代替)。

  • 2

    将臭粉和小苏打粉用1大匙水溶解拌匀。    

  • 3

     猪油加入糖粉、小苏打粉和臭粉溶液搅拌均匀。     

  • 4

    筛入面粉,用橡皮刀切拌均匀。    

  • 5

    捏合成光滑面团,静置松弛20分钟。

  • 6

    将面团分成40克(大核桃酥)或10克(小核桃酥)的面团,压成小饼,中间用手指压一小洞。

  • 7

    排在铺了油布的烤盘上,预留一定的空间(核桃酥会长大的哦),再松弛15分钟,刷上蛋液,放上核桃做装。

  • 8

    烤箱170度,烤约10分钟,表面金黄即可。