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可可奶油花蛋糕的做法的做法
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可可奶油花蛋糕的做法怎么做好吃

食客"joqh0505",看到大家都在说可可奶油花蛋糕的做法好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:材料:A:鸡蛋4个,细砂糖30+50克,色拉油35克,牛奶50克,低筋面粉65克,可可粉15克,柠檬汁5克。(18cm中空模),B:淡奶油约450克,细砂糖约40克,食用色素微量。

操作步骤

    1.分开蛋白和蛋黄,蛋白装入无油无水容器中,蛋黄加30克糖搅匀。

    2.加入色拉油,搅打到完全混合。

    3.加入牛奶,搅拌均匀。

    4.筛入低粉,可可粉,切拌成蛋黄面糊。备用。预热烤箱180度。

    5.蛋白加柠檬汁,分三次加入50克糖,打发到有直立小尖角的状态。8-

    6.分三次取蛋白加入蛋黄糊中,切拌成均匀有光泽的蛋糕糊。

    7.入模后轻震出气泡,放到预热好的烤箱下层,180度约38分钟。

    8.烤好后取出倒扣放凉透脱模。

    9.淡奶油加糖打到稍能流动的7分发抹平整个蛋糕,加色素打发到有明显花纹的9分发,裱花袋装6齿花嘴,挤花装饰。