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沙茶牛肉丝的做法
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沙茶牛肉丝怎么做好吃

食客"jksm1234",看到大家都在说沙茶牛肉丝好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:牛肉丝200公克、空心菜300公克、蒜末1/2茶匙、水60㏄、沙茶酱1大匙、酱油1茶匙、盐1/2茶匙、酒1茶匙、太白粉水1大匙、松肉粉1/2茶匙、酱油1茶匙、盐1/4茶匙、太白粉1茶匙、蛋液1大匙、水30㏄、绍兴酒1/2茶匙、糖1/2茶匙

主要做法:

操作步骤

  • 1

    将牛肉丝加入所有腌料中,静置30分钟,备用。

  • 2

    将空心菜洗净,切3公分长段,备用。

  • 3

    取烧接1/4锅油,烧热至160℃,放入作法1腌好的牛肉丝,搅散后炸至肉色呈白盛出,将油倒出。

  • 4

    取作法3炸牛肉丝的原锅,放入1茶匙油、葱末,以小火略炒后,转大火再放入作法2的空心菜段炒1分钟。

  • 5

    将作法4加入作法3炸过的牛肉丝,并加入水、太白粉水外的所有调味料,以中火炒5分钟,最后加入太白粉水勾芡即可。

标签

    老少皆宜,牛肉,大众菜,香