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葱爆牛肉的做法
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葱爆牛肉怎么做好吃

食客"cheapuggs9",看到大家都在说葱爆牛肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:牛肉片200公克、青葱150公克、片8公克、水30㏄、蚝油1大匙、盐1/4茶匙、糖1/4茶匙、酒1茶匙、太白粉水1茶匙、松肉粉1/2茶匙、酱油1茶匙、盐1/4茶匙、太白粉1茶匙、蛋液1大匙、水30㏄、绍兴酒1/2茶匙、糖1/2茶匙

主要做法:

操作步骤

  • 1

    将牛肉片加入所有腌料,静置15分钟,备用。

  • 2

    将青葱切3公分段长,葱白葱绿分开,备用。

  • 3

    取烧接1/4锅油,烧热至160℃,放入作法1腌好的牛肉片,搅散后炸至肉色呈白盛出,将油倒出。

  • 4

    取作法3炸牛肉片的原锅,放入1茶匙油、姜片与作法2的葱白,以小火炒2分钟。

  • 5

    将作法4加入作法3炸过的牛肉片、水、与作法2的葱绿及太白粉水外的剩余调味料,以中火炒至汤汁收干,最后加入太白粉水芡粉勾芡即可。

标签

    老少皆宜,牛肉,大众菜,香