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豉椒炒牛肉的做法
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豉椒炒牛肉怎么做好吃

食客"feiyukafei",看到大家都在说豉椒炒牛肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:牛肉180公克、青椒80公克、红辣椒末15公克、葱1根、8公克、豆豉10公克、蚝油1小匙、酱油1小匙、料酒1小匙、细砂糖1/2小匙、水1大匙、太白粉1/2小匙、香油1小匙、嫩精1/4小匙、太白粉1小匙、酱油1小匙、蛋白1大匙

口味:微辣

主要做法:

操作步骤

  • 1

    牛肉洗净切片,加入所有调味料A抓匀,腌渍约20分钟备用。

  • 2

    青椒洗净去籽切小块、葱洗净切小段、姜洗净切小片、豆豉洗净切碎,备用。

  • 3

    将所有调味料B调匀成兑汁备用。

  • 4

    热锅,倒入2大匙拉油油,以大火快炒作法1牛肉片,至牛肉表面变白捞出备用。

  • 5

    另热一锅,倒入1大匙沙拉油,以小火爆香作法2豆豉、葱段、姜片以及红辣椒末,再加入作法2青椒块和作法4牛肉片,以大火快炒5秒后边炒边将兑汁淋入炒匀,再洒上香油拌炒均匀即可。

标签

    老少皆宜,牛肉,大众菜,香