操作步骤

• 1

  将高汤材料中的水和其他材料放入锅内以大火煮至滚，再转小火煮约3小时，最后过滤出汤汁即成高汤。

• 2

  等作法1的高汤完成，待凉后放入冰箱冷藏至冷凉。

• 3

  苹果去皮切丝；泡菜切小条。

• 4

  在作法3中加入所有调味料、姜泥、蒜泥一起拌匀。

• 5

  取一汤碗，加入350cc作法2的冷高汤，再放入熟荞麦面及其他材料即可。