您的位置:家常菜>菜谱大全 > 巧克力蛋糕
巧克力蛋糕的做法
4颗星  34512

巧克力蛋糕怎么做好吃

食客"sindiyang",看到大家都在说巧克力蛋糕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:6寸巧克力海绵蛋糕-个.巧克力酱---白糖80克.可可粉40克.水65克.盐少许.低筋面粉10克.玉米淀粉10克.黄油20克.巧克力花---黑巧克力50克.麦芽糖20克.蜂密水适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    先将巧克力海绵蛋糕做好凉透,均匀分成3片备用。

  • 2

    再来做巧克力花,将黑巧克力放入碗里隔热水搅拌至塎化,加入麦芽糖用刮刀充分拌匀,成为浓稠的巧克力液盖保鲜膜冷藏一会凝固就可以使用。

  • 3

    将巧克力分成若干小圆粒,取1个捏成水滴形状插在筷子上作为花芯,再取l个夹在保鲜膜中间擀成圆形卷在花芯上,第一片花瓣就做好了,以此方法将花瓣-片片卷上去玫瑰花就做好了。

  • 4

    再来做巧克力酱,糖倒入奶锅+盐+过筛可可粉慢慢加水搅拌均匀,小火加热并不断搅拌直到沸腾,离火加入20克黄油搅拌溶化,再筛入(面粉+玉米淀粉混合过筛)的粉搅拌均匀,再用小火烧沸离火搅拌至凉。

  • 5

    先在第一片蛋糕上刷一层蜂密水均匀抹一层巧克力酱,再盖上第二片蛋糕,刷一层蜂密水均匀抹一层巧克力酱,再盖上第三片蛋糕刷蜂密水抹上所有巧克力酱放冰箱冷藏两小时,再摆上巧克力花就完成了。