麻辣面怎么做好吃
食客"看到大家都在说麻辣面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。
",收藏食谱
所需食材 繁体
主料:青蒜2支、牛肉片200公克、豆皮1片、鸭血1块、金针菇少许、拉面1人份、牛高汤1/2杯、葱3支、老姜5片、蒜头10颗、花椒1杯、四川辣椒酱1杯、卤包1包
口味:微辣
主要做法:酱
操作步骤
- 1
葱与青蒜切段备用。
- 2
用沙拉油爆香葱段、姜片、蒜及花椒至香味溢出后,捞除材料只留沙拉油。
- 3
加入四川辣椒酱,用小火略为拌炒,再放入牛高汤、卤包,续煮约1小时,就成了一锅味道香辣浓郁的麻辣汤头。
- 4
将青蒜段、牛肉片、豆皮、鸭血、金针菇放入麻辣汤中煮熟。
- 5
另烧一锅水将拉面烫熟,沥干摆入碗中,加入适量麻辣汤与作法4的材料,即是一碗香辣够味的麻辣面。
标签
- 老少皆宜,家常菜,大众菜,麻辣