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冰花饺子的做法
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冰花饺子怎么做好吃

食客"piaojia12",看到大家都在说冰花饺子好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪肉馅,韭菜,面粉,盐,生抽,熟油,香油,料酒,水

操作步骤

    1.猪肉馅(肥三瘦七的比例即可,在超市买的现成的,不过,我感觉最好吃的还是自己亲自剁的好),加两小勺水,加盐、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿,放入冰箱腌制一会儿

    2.韭菜洗净,切碎末

    3.把韭菜放入肉末中拌匀(韭菜在最后放,这样不出水)

    4.面粉加适量水和成光滑面团,盖上保鲜膜静置半个小时

    5.把面团揉成长条,揪成小剂子,擀成饺子皮

    6.用饺子皮包入馅料,逐一包好

    7.中小火把锅烧热,倒薄薄一层油,摆好饺子

    8.见底部稍微定型后,倒入调好的面粉汁,浸过饺子的底部即可,盖好盖子,转小火约8分即可。面粉汁的比例为:一小勺面粉加12小勺的清水,和成稀稀的汁即可

    9.这是冰花形成即将出锅的样子