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金针粉丝肥牛的做法
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金针粉丝肥牛怎么做好吃

食客"congzhen2013",看到大家都在说金针粉丝肥牛好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:金针菇:200g、干粉丝:1小捆、肥牛肉片:500g、沙茶酱:100g、蒜茸:2汤匙(30g)、末:2茶匙(10g)、盐:1/2茶匙(3g)、白沙糖:1汤匙(15g)、辣椒粉:2茶匙(10g)、白胡椒粉:1茶匙(5g)、绍酒:2汤匙(30ml)、酱油:1汤匙(15ml)、油:300ml(实耗15ml)

口味:微辣

主要做法:

操作步骤

  • 1

    将金针菇切去根部,择洗干净。干粉丝放入热水中浸泡15分钟,沥干水分备用。

  • 2

    在肥牛肉片中放入盐、白沙糖、辣椒粉、白胡椒粉、姜末和蒜茸,腌制15分钟。

  • 3

    中火加热炒锅中的油,待烧至七成热时,将腌好的的肥牛肉片放入,用油过熟,取出后控干油分。

  • 4

    锅中留余油(1汤匙,15ml),烧热后放入沙茶酱稍炒片刻,随后倒入至熟的肥牛肉片,再大火快炒3分钟,然后放入酱油、绍酒、白沙糖、泡发的粉丝和金针菇,盖上盖,再焖烧10分钟即可。

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    老少皆宜,家常菜,大众菜,香