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孜然牛肉的做法
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孜然牛肉怎么做好吃

食客"hingkingzq",看到大家都在说孜然牛肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:牛肉(瘦):500克、孜然:30克、辣椒(红尖干):5克、辣椒粉:20克、五香粉:10克、盐:5克、白砂糖:10克、味精:2克、花椒:2克、芝麻:10克、:5克、小葱:15克、植物油:30克、香油:10克、辣椒油:10克、料酒:20克

口味:孜然

操作步骤

  • 1

    葱、姜洗净后切成末;

  • 2

    牛肉洗净去筋,漂净血水后片成薄片,用盐、料酒、姜、葱腌15分钟;

  • 3

    往锅内注入食用油,烧至五成热时倒入牛肉片,炸至酥香捞出;

  • 4

    锅内留底油,放入干辣椒、花椒翻炒出香味,然后下牛肉片炒匀;

  • 5

    加高汤、酒、五香粉、糖,烧开后放入辣椒粉、孜然炒香;

  • 6

    放入红油、味精、香油,翻炒均匀,装盘,撒上芝麻即可。

标签

    老少皆宜,牛肉,大众菜,香