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焦糖椰香慕斯的做法
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焦糖椰香慕斯怎么做好吃

食客"meishizhilv",看到大家都在说焦糖椰香慕斯好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:低筋面粉100g,椰子粉,淡奶油140g,淡奶油140g,蛋黄3个,细砂糖30g,盐焗杏仁开心果,砂糖20g,开水25g,椰子酒10g(家里没有用朗姆酒代替了),砂糖60g,蛋黄2个,牛奶150g,吉利丁片1.5片(7.5g),椰奶120g,蛋黄3个,砂糖30g,吉利丁片1.5片(7.5g),

操作步骤 反馈

  • 1

    把盐焗杏仁和开心果压碎待用

  • 2

    蛋白打至粗泡,一次加入30g细砂糖,打发至硬性发泡

  • 3

    加入打散的蛋黄,用打蛋器低速打几秒钟,至混合均匀

  • 4

    加入过筛的低筋面粉,用橡皮刮刀切拌均匀

  • 5

    拌匀的面糊装入裱花袋,裱花袋尖端剪开1cm

  • 6

    左右口子,斜挤在垫了油布的烤盘上,成5cm

  • 7

    宽左右的长条状,表面撒上压碎的盐焗杏仁和开心果碎,撒上少许椰子粉

  • 8

    入预热好的烤箱,180℃中层烤12分钟左右,至上色出炉冷却,至此围边做好。把剩余的面糊,在烤盘上画圈挤出两个和模具底一样大小的圆饼,撒果仁碎,撒椰子粉,入烤箱烤制,和烤围边一样的温度时间