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炸牛肉干的做法
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炸牛肉干怎么做好吃

食客"ihxa7120",看到大家都在说炸牛肉干好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:牛肉(肥瘦):1000克、盐:15克、味精:2克、草豆蔻:5克、八角:5克、植物油:100克、胡麻油:10克、辣椒(红尖干):25克、芝麻:30克、大葱:10克、:5克、花椒:10克

口味:微辣

主要做法:

操作步骤

  • 1

    干辣椒、芝麻炒至香熟,取出碾碎备用;

  • 2

    牛肉清洗干净,放入锅,注入清水(以淹没牛肉为度),加入精盐、大料、草豆蔻、花椒、葱姜和干辣椒,置于旺火上;

  • 3

    烧开,打去浮沫,移至小火上将牛肉煮熟;

  • 4

    取出,晾凉后切成长4厘米、宽3厘米、厚3毫米的片待用;

  • 5

    炒锅置火上,烧热,倒入植物油,烧至四成热时,牛肉倒入炸至酱黄色时,捞出,沥去油;

  • 6

    撒上味精、花椒面、辣椒面、芝麻面拌匀即可食用。

标签

    老少皆宜,牛肉,大众菜,香,牛肉干