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蜜红豆蛋糕卷的做法
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蜜红豆蛋糕卷怎么做好吃

食客"TawnyaHalve",看到大家都在说蜜红豆蛋糕卷好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:原料(适合42升烤盘),蛋白146克、蛋黄62克(总共用四个蛋)低筋面粉75克、白糖75克、植物油40克、牛奶50克、蜜红豆108克,淡奶油50克、白糖5克,原料(适合25升烤盘),蛋白110克、蛋黄47克(总共用三个蛋)低筋面粉56克、白糖56克、植物油30克、牛奶38克、蜜红豆80克,淡奶油50克、白糖5克

主要做法:

操作步骤

    1.蛋黄加入植物油和牛奶搅拌均匀

    2.再加入过筛后的低筋面粉搅拌均匀

    3.蛋白分三次加入白糖打至呈小弯尖钩状

    4.将蛋白取一小部份倒入蛋黄面糊中,自下而上混合

    5.混合好后再倒回蛋白中混合均匀

    6.倒入蜜红豆

    7.混合均匀

    8.然后倒入铺好油纸的烤盘中

    9.用刮板抹均匀

    10.烤箱180度预热,中层,烤15分钟左右。取出

    11.稍放凉后,蛋糕表面抹打发好的淡奶油,(淡奶油加白糖打发有纹路即可)

    12.然后卷起,放冰箱30分钟后再切片食用