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番茄烩牛肉的做法
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番茄烩牛肉怎么做好吃

食客"ggnt5275",看到大家都在说番茄烩牛肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:牛肉(肥瘦):500克、土豆黄皮):400克、洋葱(白皮):75克、酸黄瓜:75克、盐:5克、植物油:30克、胡椒粉:4克、辣酱油:10克、番茄酱:75克、胡椒:5克、香叶:5克、白砂糖:10克、大蒜(白皮):10克

口味:微辣

主要做法:

操作步骤

  • 1

    将洋葱、蒜洗净,分别切成块、末,将酸黄瓜切成块。

  • 2

    将牛脯肉洗净,切成16至18块,撒盐、胡椒粉拌匀,腌约10分钟。

  • 3

    当油锅烧热后,将牛肉块放入,煸炒上色后捞出,控干余油,放入焖锅内。

  • 4

    在油锅内将洋葱块炒至微黄时,加番茄酱、甜红椒粉(如无可不放),继续炒至油呈红色时倒入焖牛肉锅内,加适量肉汤或水、香叶、胡椒粉,用旺火煮沸,然后移至文火,在微沸的情况下焖之,并不时搅拌,以免糊底。

  • 5

    将牛肉焖至八成熟时,放酸黄瓜块继续焖至汁浓肉松软时放蒜末拌匀,加糖,辣酱油调好口味即可装盘,再配上煮土豆即可。

标签

    老少皆宜,牛肉,大众菜,香