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烩牛肉的做法
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烩牛肉怎么做好吃

食客"Fvywjegg",看到大家都在说烩牛肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:牛肉(后腿):800克、洋葱(白皮):75克、芹菜:25克、胡萝卜:120克、植物油:100克、黄油:50克、香叶:8克、胡椒:5克、白兰地:10克、番茄酱:75克、盐:5克、胡椒粉:4克

主要做法:

操作步骤

  • 1

    将牛肉洗净切成块,抹上盐、胡椒粉腌片刻;

  • 2

    把洋葱、胡萝卜洗净切块;

  • 3

    芹菜洗净切段;

  • 4

    把锅烧热后倒入食油50克,待油温五成热时,放入牛肉块煎至上色;

  • 5

    放入焖锅内加香叶、胡椒粒、牛肉汤用文火焖至五成熟;

  • 6

    把锅烧热后倒入食油50克,待油温五成热时,放入胡萝卜炸至金黄色取出备用;

  • 7

    余油将葱头炒至金黄色,加入番茄酱炒至油呈红色;

  • 8

    盛入焖至五成熟的牛肉锅内,再用文火焖至八成熟时,放胡萝卜、芹菜一起焖熟;

  • 9

    加盐、白兰地酒调好口味即可食用。

标签

    老少皆宜,牛肉,大众菜,香