您的位置:家常菜>菜谱大全 > 炖黄鱼的做法
炖黄鱼的做法
4.0颗星  39628

炖黄鱼怎么做好吃

食客"empw7337",看到大家都在说炖黄鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:大黄鱼:500克、牛肉(瘦):50克、玉兰片:15克、口蘑:15克、香菜:10克、花生油:100克、香油:25克、料酒:15克、醋:25克、白砂糖:5克、酱油:50克、味精:3克、大葱:20克、:20克、大蒜(白皮):15克、八角:2克、花椒:2克

主要做法:

操作步骤

  • 1

    将净鱼两面剞入斜刀;肉切片,玉兰片切片,香菜切成段;

  • 2

    将炒锅置火上,放入花生油,中火烧至六成热时,放入黄鱼稍炸,捞出控油;

  • 3

    原炒锅置火上,放入油烧热,投入大料,葱段,姜片,蒜片炒出香味,加入料酒,米醋,白糖,口蘑,玉兰片,汤,将黄鱼放入用微火煨炖(中间翻个);

  • 4

    另锅置火上,放入香油,把肉片下入煸炒,加入姜米,蒜米炒透放入鱼锅内,然后收锅上旺火收汤汁,加味精,将鱼出锅放入盘内,撒上香菜段,再炸热花椒油,浇在鱼上即成。

标签

    老少皆宜,水产,大众菜,香,炖黄鱼