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蚝油芥兰牛肉的做法
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蚝油芥兰牛肉怎么做好吃

食客"fyjwzstdz3",看到大家都在说蚝油芥兰牛肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:牛肉(肥瘦):225克、芥蓝:600克、胡萝卜:25克、芡粉:5克、白砂糖:2克、盐:2克、味精:1克、酱油:10克、蚝油:10克、料酒:10克、:3克、大蒜(白皮):3克、植物油:90克、酱油:50克、玉米面(黄):6克

主要做法:

操作步骤

  • 1

    牛肉切片后加酱油、玉米粉、芡粉、油10克、清水50克拌匀,腌渍5小时,备用;

  • 2

    芥兰切去头、尾、老茎、残叶部分,洗净备用;

  • 3

    蒜头切碎;姜切末;胡萝卜切片;

  • 4

    炒锅中倒入30克油烧热,放芥兰及糖、盐中火略炒;

  • 5

    再加20克清水继续炒,待菜熟即盛起,沥去水分;

  • 6

    炒锅中倒入50克油烧热,将牛肉放入摊开,至七分熟时,加芥兰菜、胡萝卜、姜、蒜茸及味精、酱油、蚝油、酒拌炒;

  • 7

    最后勾芡,炒匀盛起;

  • 8

    先铺芥兰,再摆上牛肉、胡萝卜、姜片,即可上桌。

标签

    老少皆宜,牛肉,大众菜,香,蚝油,芥兰