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酥卤牛肉的做法
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酥卤牛肉怎么做好吃

食客"fHenc6547",看到大家都在说酥卤牛肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:牛肉(后腿):500克、八角:2克、:25克、酱油:75克、大葱:50克、桂皮:3克、香油:25克、黄酒:50克、白砂糖:50克

主要做法:

操作步骤

  • 1

    将牛肉洗净,切成两块,放在沸水锅中氽2分钟,用凉水洗去血污。

  • 2

    取小沙锅一只,放入竹制盛器,用葱,姜垫底,把牛肉排放在上面,加入白糖,绍酒,酱油,桂皮,八角和芝麻油,舀入清水浸没牛肉,置于旺火上烧沸,然后改用微火,在沙锅盖周围以水面粉,搓条密封,焖烧5小时左右,直至牛肉酥烂,起锅后,拣去葱,姜,八角,桂皮,盛入汤盘内,浇上原汁即成。

标签

    老少皆宜,牛肉,大众菜,香,酥卤