您的位置:家常菜>菜谱大全 > 香爆卤牛腩的做法
香爆卤牛腩的做法
3.0颗星  39627

香爆卤牛腩怎么做好吃

食客"风林居",中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。这道菜肴无论是处于妊娠期的准妈妈还是产后都能食用

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:牛肉:1000克、青椒、红椒:各3个、香菇:20克、青蒜:1根、葱:3根、:3克、料酒:10克、精盐:8克、老抽:10克、桂皮、八角:15克、白糖:3克、鸡精:3克

主要做法:

操作步骤

  • 1

    牛肉洗净去血水,切成30cm见方的肉块,备用;

  • 2

    将牛肉块头放在大碗中,倒入老抽、料酒、精盐、白糖,抹匀后码味15分钟,备用;

  • 3

    取高压锅一只,将码味好的牛肉放入其中,加入桂皮、八角、姜,注入清水(清水量以没过牛肉3cm为宜),大火加热至放气后20分钟关火,待高压锅能打开时取出牛肉切成薄片备用;

  • 4

    青红椒洗净、切块,青蒜洗净,滚刀切丝,香菇泡发,去蒂切块,备用;

  • 5

    取一净锅,加入油,置旺火上烧至气烟,下牛肉片、香菇块青红椒爆炒,滋入料酒略焖一会,调入鸡精即可出锅。

标签

    孕妇食谱,家常菜,大众菜,咸香,蛋白质,孕妇,牛腩

小贴士

    中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。这道菜肴无论是处于妊娠期的准妈妈还是产后都能食用