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新疆面食:丁丁炒面的做法
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新疆面食:丁丁炒面怎么做好吃

食客"lh121",看到大家都在说新疆面食:丁丁炒面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:面粉:300克、牛肉:100克、青椒:50克、红椒:50克、番茄:一颗、洋葱:半颗、葱:10克、蒜:10克、清水:适量、食用油:适量、盐:5克、糖:2克、鸡精:少许、老抽:少许、生粉:少许、孜然:少许

口味:孜然

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    面粉中加入少许盐,倒入清水,和成表面光滑的面团,盖上湿布醒2小时,牛肉切成丝加盐、糖、鸡精、老抽。生粉,用筷子延一个方向搅拌,加一勺油搅匀,腌制30分钟。

  • 2

    把醒好的面团擀成面片,切成条再切成丁下入开水锅煮熟捞出浸至于凉水里,再捞出沥干水,加入食用油搅匀。

  • 3

    锅热烧油,加入腌制的牛肉丝,用筷子划熟,控油捞出;锅洗净倒油,加入洋葱葱蒜,煸炒至洋葱呈现半透明状,倒入去皮切丁的番茄翻炒,炒出茄汁。

  • 4

    倒入切丁的青红椒翻炒,炒匀后倒入面片,直至面片完全吸收茄汁后,投入牛肉丝、老抽、盐、鸡精、孜然,炒出香味即可。

标签

    老少皆宜,面点,少数民族菜,咸香,炒面,新疆美食