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杏桃塔的做法
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杏桃塔怎么做好吃

食客"姚潇夜",看到大家都在说杏桃塔好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:原味塔皮8吋1个,内馅:1罐,蛋黄40公克,细砂糖40公克,无盐奶油30公克,鲜奶油70公克,柠檬汁10公克,低筋面粉50公克,蛋白60公克,细砂糖20公克,装饰:适量

口味:原味

操作步骤 反馈

  • 1

    先将奶油置于室温软化,蛋黄、糖搅拌至糖融化,颜色变白。放入软化的奶油拌匀,慢慢加入鲜奶油拌匀,加柠檬汁拌匀,最后加入低筋面粉搅拌均匀。蛋白稍微打发,分次加入细砂糖打至干性发泡,拌入蛋奶煳中拌匀。

  • 2

    在塔皮内排入切成块状的杏桃块,倒入内馅刮平,放入烤箱。

  • 3

    温度上火180℃╱下火200℃烤约15分钟后取出,摆上其余的杏桃,再进烤箱烤约15分钟,直到上色,触摸馅料出现弹性即可。

  • 4

    出炉,放凉,撒上糖粉。