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香辣牛肉片的做法
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香辣牛肉片怎么做好吃

食客"水色心情",牛肉不要炒太久,只要炒到火候刚刚好就行了,要不然炒太久的牛肉在新鲜,再嫩也会变得硬、老。如果爱好,可以加入一些蒜段,味道会更香。

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所需食材 繁体

主料:牛肉:300克、红尖椒:2根、青尖椒:2根、干红辣椒:适量、盐、糖、味精:适量、淀粉:少许、酱油、料酒:适量、五味粉、鸡精:适量

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    把牛肉洗净切片,加入酱油、料酒、淀粉、五味粉、鸡精用手揉匀,静置腌3分钟左右。

  • 2

    把青尖椒、红尖椒洗净切成菱形备用。

  • 3

    锅里放少许油烧热,加入干红辣椒爆香,放进腌好的牛肉炒至变色,倒进辣椒炒至八成熟。放进盐、味精、糖调味即可出锅。

标签

    老少皆宜,牛肉,川菜,微辣

小贴士

    牛肉不要炒太久,只要炒到火候刚刚好就行了,要不然炒太久的牛肉在新鲜,再嫩也会变得硬、老。如果爱好,可以加入一些蒜段,味道会更香。