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麻婆豆腐的做法
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麻婆豆腐怎么做好吃

食客"oO圈圈兒",看到大家都在说麻婆豆腐好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:豆腐:200克、牛肉馅:100克、青蒜:15克、豆瓣酱:20克、豆豉:10克、:10克、辣椒粉:0.5克、花椒粉:1.5克、酱油:10克、盐(根据口味):1克、糖:5克、湿淀粉(淀粉加少许水调匀):3克、肉汤(或水):150克、油:75克

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将豆腐切成2厘米见方的块,放入加了少许盐的沸水中汆一下,去除豆腥味,捞出用清水浸泡

  • 2

    豆豉、豆瓣酱剁碎,青蒜切段,姜切末

  • 3

    炒锅烧热,放油,放入牛肉馅炒散

  • 4

    待牛肉馅炒成金黄色,放入豆瓣酱同炒

  • 5

    放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至牛肉上色

  • 6

    下肉汤煮沸

  • 7

    放入豆腐煮3分钟

  • 8

    加酱油、青蒜段、糖,用盐调味

  • 9

    用湿淀粉勾芡即可

  • 10

    盛出后撒上花椒面

标签

    老少皆宜,私家菜,川菜,麻辣,豆腐,美食,开胃