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红烧牛肉汤的做法
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红烧牛肉汤怎么做好吃

食客"木辛梓-LOVE",煮牛肉时,可先用筷子试牛肉软硬,酌情适当延长煮制时间。

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所需食材 繁体

主料:牛肉:500克、葱:2根、蒜:5瓣、:2片、洋葱:2个、黄油:3.5大勺、五香卤包:1个、辣椒:2个、水:1800ml、胡萝卜:1根、辣豆瓣酱:1大勺、酱油:200ml

口味:五香

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    准备好牛肉。

  • 2

    牛肉切块。

  • 3

    葱切段,姜蒜切片。

  • 4

    洋葱切片,黄油备好。

  • 5

    卤肉包可以自己配,也可以买现成的。(包含肉蔻、良姜、花椒、大料、香叶、茴香、丁香、陈皮...)

  • 6

    胡萝卜切块。

  • 7

    小火融化黄油,加入洋葱。

  • 8

    炒香洋葱。

  • 9

    继续加入葱、姜、蒜炒出香气。

  • 10

    放入辣豆瓣酱炒香。

  • 11

    加入酱油。

  • 12

    炒香,材料颜色变深。

  • 13

    放入牛肉块。

  • 14

    用小火炒约10分钟。

  • 15

    倒入水,放入卤包,辣椒。

  • 16

    水开后煮20分钟左右,将卤包捞起。

  • 17

    放入胡萝卜块,再用小火煮1小时。1

  • 8

    高汤煮好后,先将胡萝卜,牛肉捞起,再把汤汁过滤即可。

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小贴士

    煮牛肉时,可先用筷子试牛肉软硬,酌情适当延长煮制时间。