您的位置:家常菜>菜谱大全 > 红烧牛肉汤
红烧牛肉汤的做法
3颗星  32462

红烧牛肉汤怎么做好吃

食客"李发财w",1.制作的过程中,需要用黄油将葱、蒜等爆香,这样香气才够。炒制时尽量用小火,以免食材变焦。煮制高汤的时候,还要加盖锅盖,用小火慢煮,以免汤汁蒸发太快。2.煮牛肉时,可先用筷子试牛肉软硬,酌情适当延长煮制时间。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:洋葱:2个、牛肉:500克、黄油:3.5大勺、五香卤包:1个、辣椒:2个、水:1800ml、胡萝卜:1根、辣豆瓣酱:1大勺、酱油:200ml、:2片、葱:2根、蒜:5瓣

口味:五香

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    牛肉切块,葱切段,姜蒜切片,洋葱切片,胡萝卜切块,黄油备好。

  • 2

    卤肉包可以自己配,也可以买现成的。(包含肉蔻、良姜、花椒、大料、香叶、茴香、丁香、陈皮...)

  • 3

    小火融化黄油,加入洋葱。炒香洋葱,继续加入葱、姜、蒜炒出香气。放入辣豆瓣酱炒香,加入酱油。炒香,材料颜色变深。

  • 4

    放入牛肉块,用小火炒约10分钟。倒入水,放入卤包,辣椒。水开后煮20分钟左右,将卤包捞起。放入胡萝卜块,再用小火煮1小时。高汤煮好后,先将胡萝卜,牛肉捞起,再把汤汁过滤即可

标签

    老少皆宜,牛肉,大众菜,咸香,美食,牛肉面,牛肉汤,秘制牛肉,红烧牛肉,红烧牛肉汤,汤料

小贴士

    1.制作的过程中,需要用黄油将葱、蒜等爆香,这样香气才够。炒制时尽量用小火,以免食材变焦。煮制高汤的时候,还要加盖锅盖,用小火慢煮,以免汤汁蒸发太快。2.煮牛肉时,可先用筷子试牛肉软硬,酌情适当延长煮制时间。