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紫衣蔬果牛肉面的做法
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紫衣蔬果牛肉面怎么做好吃

食客"兔神1963",看到大家都在说紫衣蔬果牛肉面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:紫薯:适量、菠菜:适量、绿宝石/黄玉双色小番茄:适量、牛肉:适量、面粉:适量、盐:适量

操作步骤 反馈

  • 1

    紫薯一块,洗净后去皮切成小块放入搅拌机内加少许水搅拌,用过滤网过滤,做成一碗紫薯汁备用。

  • 2

    准备适量面粉,加入一小勺盐。把榨好的紫薯汁分次倒入面粉中,用筷子搅拌,和成均匀的面团,静置二十分钟。

  • 3

    把面团切成5—8厘米厚的片状,放在压面机上用1档压成薄厚均匀的面片。

  • 4

    压出来的面片可衔接起来,再次放入压面机,逐渐增加档位,压出薄厚均匀且光滑的面片。

  • 5

    压好的面片平整光滑。(如下图)

  • 6

    在面片上撒适量面粉。

  • 7

    用4档档位压出面条即可。

  • 8

    压好的面条撒适量干粉,防止粘连。

  • 9

    锅中加入适量冷水,水开后,把紫薯面放入锅中,大火煮开,中间可添加冷水,面条煮软即可。

  • 10

    面条煮熟后,捞出盛入碗中。

  • 11

    煮面的同时,菠菜洗净焯水,捞出后过冷水备用。

  • 12

    绿宝石/黄玉番茄洗净,一分为二备用。

  • 13

    捞一勺牛肉、几根菠菜和双色小番茄放入碗中,再浇一大勺牛肉汤即可。

标签

    老少皆宜,面点,大众菜,香,紫衣,蔬果,牛肉面