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牛肉包子的做法
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牛肉包子怎么做好吃

食客"xiaomoxian",看到大家都在说牛肉包子好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:小麦粉:450克、牛肉:300克、竹笋:50克、芹菜:50克、苏打粉:5克、酵母粉:50克、盐:1克、酱油:10克、味精:1克、:10克、油:40克、豆瓣:35克、花椒粉:2克、胡椒粉:1克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    面粉、清水、老酵面调制成团,发酵;

  • 2

    将发酵后的面团加入小苏打揉匀,用湿纱布盖好,饧约10分钟;

  • 3

    牛肉剁成0.5厘米大的颗粒;

  • 4

    明笋、芹菜茎切成0.4厘米大的颗粒;豆瓣剁细;炒锅置旺火上,放入菜籽油烧至六成熟,下牛肉炒散籽,放豆瓣继续炒;炒至色红味香时,入姜末、明笋、酱油,再稍炒即起锅;拌入胡椒粉、花椒粉、芹菜颗、精盐、味精即成馅心;把饧好的面团揉匀,搓成直径约3厘米的圆条,扯成20个剂子,分别用手掌压成圆皮;包上馅心,收口处捏成细皱折,放入蒸锅的笼屉里;用旺火沸水蒸约15分钟即成。

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    早餐食谱,面点,大众菜,咸