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内蒙特产风干牛肉的做法
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内蒙特产风干牛肉怎么做好吃

食客"糖果情人", 散干正常存放就可以,在低温、风干、干燥处。

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所需食材 繁体

主料:牛肉 {采用米龙 大黄瓜条、小黄瓜条 均为牛腿后部上的肉}、盐:少许、葱:适量、 :适量、白砂糖:适量、花生油:适量

操作步骤 反馈

  • 1

    先进行腌制,然后进行风干晾制。因为我们内蒙古特殊的地理环境,气候干燥,所以易于晾制。

  • 1

    将精选的牛肉剔去筋膜,片刀为大长条。盐、葱、姜、糖等放在小碗中调化,将肉进行腌制

  • 2

    12小时后将肉挂晒在铁架子上,放在通风地方,根据地区和季节空气干燥程度不同,正常风干约十天左右,重量约为风干前的40?可{没有铁架子也可以在肉上穿竹签找地方挂好}

  • 3

    将肉条挂入烤箱由炭火烘烤约三个小时。晾凉后切条即可装盘使用。

标签

    老少皆宜,牛肉,少数民族菜,咸香,休闲食品,大众口味,老少适宜

小贴士

     散干正常存放就可以,在低温、风干、干燥处。