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冷面的做法
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冷面怎么做好吃

食客"yyqq4519",做好的冷面汤汁不宜存放过久,最好当天食用。

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所需食材 繁体

主料:荞麦面、水煮蛋、牛肉黄瓜番茄片、辣白菜、牛肉粉:适量、酱油:适量、鸡精:适量、糖:适量、盐:适量、:适量、味精:适量

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    荞麦冷面用冷水浸泡至软,约半小时左右。

  • 2

    牛肉粉酱油醋盐糖鸡精用纯净水调和成汁。

  • 3

    虽说多吃味精不好,但是在汤汁中放入少许却能增鲜很多。在这里,鸡精和味精不冲突

  • 4

    把调和好的冷面汤汁放冰箱内冷藏。

  • 5

    水煮蛋切半,牛肉切片,黄瓜切丝。

  • 6

    若想风味更独特,可加几片番茄片。

  • 7

    浸软的荞麦面入沸水中煮透。

  • 8

    捞出迅速在冷水中反复冲洗,然后浸泡在冰水里。面捞出放碗中,倒入冷藏好的汤汁,把配料码齐即可。

标签

    文琦,冷面,美食

小贴士

    做好的冷面汤汁不宜存放过久,最好当天食用。