您的位置:家常菜>菜谱大全 > 芝麻牛肉棒
芝麻牛肉棒的做法
3颗星  32468

芝麻牛肉棒怎么做好吃

食客"阳光璀璨",(1)芝麻牛肉外酥里嫩口感很好,越嚼越香。(2)牛肉条粘裹芝麻要均匀,油炸时要控制好油温,不能把芝麻炸蕉,但也不能浸油。(3)配上椒盐一起上桌实用效果更佳。因为腌制时放了少许盐,所以即使不配椒盐口感也不逊色。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:牛肉、葱丝、丝、白芝麻、盐:少许、料酒:少许、鸡精:少许、鸡蛋清:一个、淀粉:适量、五香粉:适量、植物油:适量、椒盐味:一碟

口味:五香

操作步骤 反馈

  • 1

    瘦牛肉洗净切成细长条、加入盐、料酒、五香粉、葱姜丝抓匀腌制10分钟。

  • 2

    锅中加水放入腌制的牛肉丝炒掉七成熟捞出。

  • 3

    鸡蛋清加入淡粉(根据情况可加入适量水)和成蛋清淀粉糊,将七成熟的瘦牛肉沥干水分,逐次放入蛋清淀粉中挂糊,再裹上一层芝麻,

  • 4

    锅中放入油烧至130°将裹上一层糊和芝麻的瘦牛肉入锅炸至酥香,捞出装盘

小贴士

    (1)芝麻牛肉外酥里嫩口感很好,越嚼越香。(2)牛肉条粘裹芝麻要均匀,油炸时要控制好油温,不能把芝麻炸蕉,但也不能浸油。(3)配上椒盐一起上桌实用效果更佳。因为腌制时放了少许盐,所以即使不配椒盐口感也不逊色。