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优雅蓝莓牛奶面包的做法
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优雅蓝莓牛奶面包怎么做好吃

食客"lwyhz",看到大家都在说优雅蓝莓牛奶面包好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:总重900g,每个300g,可做3个.【材料配方】,高筋面粉:………… 400g (80 低筋面粉:………… 100g (20 砂糖: ………… 50g (10 盐: ………… 8g (1.6 干酵母: ………… 5g (1 牛奶: ………… 280g (56 鸡蛋: ………… 50g (10 橄榄油: ………… 20g (4 【馅 料】,蓝莓酱: ………… 适量,蓝莓颗粒:………… 适量,表面装饰:,低筋面粉:………… 适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将所有材料一起搅拌,至面团表面光滑拉开面膜

  • 2

    室温30℃,发酵50分钟

  • 3

    发酵好,将面团分割成300g/个,滚圆,松弛20分钟

  • 4

    将面团排气

  • 5

    放入蓝莓酱和蓝莓颗粒

  • 6

    捏成三角形

  • 7

    接口收紧

  • 8

    放入烤盘,以温度30℃,湿度75?发酵55分钟

  • 9

    发酵好,表面撒上低筋面粉

  • 10

    划上刀口

  • 11

    以烤箱温度上火210℃,下火200℃,喷蒸汽烘烤25分钟