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芫荽炒牛肉的做法
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芫荽炒牛肉怎么做好吃

食客"panda911",腌制牛肉加少许清水和生油,这样也是为了在炒的时候保住牛肉的水分,同时在滑牛肉丝的时候很容易散开。

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所需食材 繁体

主料:芫荽:150克、牛肉:300克、葱:适量、:适量、盐:少许、生抽:适量、胡椒粉:适量、料酒:适量、干淀粉:适量、香油:少许

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将牛肉切成丝加入料酒、胡椒粉、干淀粉,再加1匙清水、1匙生油充分搅拌拌匀

  • 2

    姜、葱切末,香菜去叶留茎切长段

  • 3

    锅中放油,加热至5成,放入葱、姜末,下牛肉丝,滑开,炒至变色

  • 4

    调入盐、生抽调味

  • 5

    然后倒入芫荽段,快速翻炒均匀5-8秒,出锅,保证芫荽梗的口感,淋上香油即可

标签

    大众菜,家常菜,老少皆宜,咸香

小贴士

    腌制牛肉加少许清水和生油,这样也是为了在炒的时候保住牛肉的水分,同时在滑牛肉丝的时候很容易散开。