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油茶的做法
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油茶怎么做好吃

食客"wsk8586",看到大家都在说油茶好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:面粉:2500g、牛肉:400g、牛骨髓油:300g、花生米:300g、芝麻:250g、生:200g、葱:200g、食盐:350g、五香粉:适量、味精:适量

口味:五香

操作步骤 反馈

  • 1

    先将面粉放入锅内炒熟炒香(焦黄色),放到案板上用擀面杖把面粉疙瘩擀碎中间扒一个窑备用。

  • 2

    牛肉剁成肉末。

  • 3

    花生放入锅内炒香后去皮,用刀轧成大粒。

  • 4

    芝麻放入锅内炒香。

  • 5

    生姜切碎为姜末。

  • 6

    葱切成葱花。

  • 7

    牛骨髓油放入锅内加热后,先将牛肉末放入锅内小火翻炒,待觉得牛肉炒熟水分蒸发的差不多了,随后再将葱、姜、食盐放入锅内和牛肉一起炒,炒至水分今本上蒸发完,放入芝麻、花生米、五香粉、味精稍微一翻炒停火。

  • 8

    随即倒入擀好的面粉中进行搅拌,最好是用双手搓拌,注意不要烫着手,将面粉和调料拌均匀晾凉就好了。

标签

    大众菜,家常菜,老少皆宜,咸香