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避风塘茄夹的做法
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避风塘茄夹怎么做好吃

食客"kongjinlin",看到大家都在说避风塘茄夹好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:长茄子2根,猪肉糜适量,香葱花,末,盐,绍酒,蒜末,淀粉,面粉,鸡蛋2颗,面包糠少许

操作步骤 反馈

  • 1

    茄子洗净切片,每2片为一组,中间不要切断;

  • 2

    猪肉糜用绍酒、香葱花、姜末、盐、鸡蛋1颗用筷子顺一个方向搅拌均匀;

  • 3

    大碗中放入面粉、淀粉、鸡蛋、水调成面糊待用;

  • 4

    将腌制好的肉糜填入茄子中间,然后裹上面糊放到锅中炸成金黄色出锅;

  • 5

    锅内少许油烧热后放入蒜末,炒至金黄色,倒入面包糠小火翻炒,炒至上色出锅,放到茄夹上即可。