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翡翠牛肉面的做法
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翡翠牛肉面怎么做好吃

食客"泡泡princess",看到大家都在说翡翠牛肉面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:面粉、菠菜汁、土豆杏鲍菇牛肉、油:适量、白糖:适量、料酒:适量、老抽:适量、炖牛肉料包:适量、葱段:适量、片:适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    牛肉洗净后飞水,去除浮沫,捞出沥干水分。

  • 2

    炒锅置火上,放少许油,然后放入白糖小火加热至起泡。

  • 3

    放入牛肉翻炒。

  • 4

    加入料酒、老抽上色后关火。

  • 5

    把牛肉倒进电压力锅,放入炖牛肉料包、葱段、姜片。

  • 6

    填汤没过牛肉,调好程序加压煮熟即可。

  • 7

    菠菜洗净后榨成汁。

  • 8

    加入面粉中和成面团。从这个步骤开始,就是老公拍的了。

  • 9

    稍饧后擀成大面片。

  • 10

    切成宽条。这个过程要多洒一些手粉,免得面片粘连。

  • 11

    揪成面片。我老公做这个都要事先揪好,婆婆做这个都是直接揪到锅里的。

  • 12

    煮牛肉的汤,加上土豆丁和杏鲍菇丁,下入面片煮熟,起锅时调入盐。吃的时候可以根据自己的口味调入陈醋、辣椒油什么的。

标签

    泰国,面点,老少皆宜,香